Citati avtorja KZ Rače

»Protestiramo proti nepooblaščenim vdorom v naš tehnološki obrat, tudi zato, ker smo zavezani vsem standardom in HACCP-sistemu za ohranjanje neoporečnosti postopkov.«

»Tudi zato, ker je treba imeti pred očmi celoto, poznati je treba vse postopke, ne soditi zgolj na osnovi enostranskih informacij.«

»Svojo tehnološko linijo smo v času temeljite prenove klavnice zasnovali tako, da sonaravno metodologijo vzreje po sistemu optimalne dobrobiti za živali neposredno implementiramo v celotni tehnološko-predelovalni proces.«